Székesfehérvári
Intézményi
Központ
DIÉTÁS ÉTKEZTETÉS
A speciális (diétás) gyermekétkeztetéssel étkeztetéssel kapcsolatban
A közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet 15. § (1) rögzíti, hogy:
21. § (1) „A fekvőbeteg-ellátást nyújtó intézményben, személyes gondoskodást nyújtó gyermekjóléti alapellátást, gyermekvédelmi szakellátást, illetve szociális szakosított ellátást nyújtó intézményben, valamint a nevelési-oktatási intézményben minden, szakorvos által igazolt diétás étkezést igénylő személy számára az állapotának megfelelő diétás étrendet kell biztosítani.”
Allergének és intoleranciát okozó anyagok
21. § (1) A fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról szóló 1169/2011/EU rendelet szerint II. melléklete szerint az allergiát, vagy intoleranciát okozó anyagok és termékek (továbbiakban: allergén) az alábbiak:
-
Glutént tartalmazó gabonafélék (azaz búza, rozs, árpa, zab, tönkölybúza, kamut, illetve hibridizált fajtái) és a belőlük készült termékek,
-
Rákfélék és a belőlük készült termékek.
-
Tojás és a belőle készült termékek.
-
Hal és a belőle készült termékek.
-
Földimogyoró és a belőle készült termékek.
-
Szójabab és a belőle készült termékek.
-
Tej és az abból készült termékek (beleértve a laktózt).
-
Diófélék, azaz mandula (Amygdalus communisL.), mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans regia), kesudió (Anacardium occidentale), pekándió (Carya illinoinensis[Wangenh.] K. Koch), brazil dió (Bertholletia excelsa), pisztácia (Pistacia vera), makadámia vagy queenslandi dió (Macadamia ternifolia) és a belőlük készült termékek.
-
Zeller és a belőle készült termékek.
-
Mustár és a belőle készült termékek.
-
Szezámmag és a belőle készült termékek.
-
Kén-dioxid és az SO2-ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben.
-
Csillagfürt és a belőle készült termékek.
-
Puhatestűek és a belőlük készült termékek.
Jogszabályi előírás:
Diétás szolgáltatást szakorvosi igazolás megléte esetén lehet igényelni.
A Rendelet szerint: „2. § (1) 22. szakorvos:
a) endokrinológia és anyagcsere-betegségek ráépített szakképesítéssel rendelkező szakorvos,
b) gasztroenterológia alap szakképesítéssel rendelkező szakorvos,
c) diabetológiai szakorvosi licenccel rendelkező szakorvos,
d) allergológia és klinikai immunológia ráépített szakképesítéssel rendelkező szakorvos;”
A 1169/2011/EU rendeletben fel nem sorolt egyéb eliminációs igényeket (pl.: paradicsom, fokhagyma, zöldborsó, stb.) (kötelezőn felül diéta) vállalása, biztosítsa minden esetben a szolgáltató kompetenciája.
Felhívjuk a szülő(k) figyelmét, hogy a Székesfehérvári Intézményi Központ gyermekük a speciális (diétás) étrendről normál étrendre való áttérését (egészségügyi kockázatok miatt) írásos szülői nyilatkozat nélkül nem biztosíthatja.
Fenti nyilatkozat hiányában gyermekük a szakorvosi igazolás lejártát követően ELLÁTÁS NÉLKÜL MARAD!
A fenti szakorvosi körön kívül eső orvosi igazolásokat (pl.: háziorvos, stb.) nem jogszabályi előírásoknak megfelelően nem fogadunk el.